3月31日，上海市政府召开“2021年度上海市质量工作会议”，会议公布2020年度上海市质量金奖获奖名单，包括清美集团在内的10家企业获评2020 年度上海市质量金奖（组织）。

清美集团董事长沈建华（左二）上台受奖

清美创业23年以来，坚持以质量为纲、狠抓标准生产，逐步完善品牌体系建设，为上海建设豆制品样板和城市菜篮子做出重要贡献。

长期以来，清美不断推进管理体系改进和创新实践，持续提升清美特色全产业链质量管控机制，做到产品可追溯，生产有管控，物流有保障，应急有预案，质量零差错，全产业链长袖善舞，不断满足人民群众对美好生活的需求。

清美质量特色和优势主要有以下五点：

以变应变建立科学战略管理体系

针对豆制品行业的低门槛和民生属性造成的各地小厂林立市场竞争激烈的现状，清美从战略着手，以成就全球竞争力的生鲜食品全产业链为战略目标，以市场为导向，以科技赋能传统产业，夯实原料基础，扩大生产供给能力，巩固品质保障体系，优化营销管理，精耕市场网络建设，系统构建品牌形象工程，强化长三角市场布局，合理进行品牌细分和定位，优化资源配置，增强品牌核心竞争能力，推进清美各品牌全面、健康和富有活力的发展。

通过商业模式的不断创新，清美打造清美鲜家线上线下融合店、清美鲜达单位配送两大商业模式，夯实全产业链、全品类、全渠道优势，改变农业种养殖模式、城市消费模式，转型为“城市生鲜食品综合服务商”，实现一二三产业融合发展。

以质为纲构建全产业链质量管理体系

清美公司将质量视为重中之重，基于ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、危害分析和关键控制点（HACCP）体系，建立包含“七个一”质量安全管理模式、“五归零管理目标体系”的清美特色全产业链质量管理机制，做到产品可追溯，生产有管控，物流有保障，应急有预案，质量零差错。

传承创新做行业标准引路人

清美建立产品研发设计制度、生产工艺制修订制度及专利管理制度，成立技术人才核心团队，引进先进的生产及检测设备，开展产学研合作，快速实现高新技术成果转化，先后被认定为上海市企业技术中心、国家大豆行动计划示范企业、上海市高新技术企业，有效推动传统豆制品产业的转型升级，成为大健康产业的重要力量。

目前，清美拥有17项国家发明专利，64项实用新型专利、43项软件著作权、16项外观专利、10余项种源许可、3项字体版权，参与制定3项豆制品国家标准、2项行业标准和1项团体标准，甘当行业标准引路人。

价值再造优化改进关键过程

清美将采购管理过程、产品研发及工艺改进过程、生产管理过程、销售管理过程、仓储及物流管理过程、环境和职业健康安全管理过程、质量管理过程、设备管理过程、人力资源管理过程、财务管理过程、信息系统管理过程确定为关键过程，并结合顾客和相关方的信息，针对各过程制定KPI测量指标。

在采购管理过程实施时，将工艺技术线、食品安全线、商务线，三线进行供应商风险把控，多部门协作品评验收，构建互利共赢、长期有效的合作机制。

担当有为履行企业公民责任

清美公司作为“上海市豆制品行业协会”会长单位，带动行业转型，实现了豆制品从手工生产向机械化大生产的转变，让豆制品全程冷链得到普及和推广，承担了上海六成以上的豆制品供应任务，确保了上海市菜篮子工程的豆制品供应和食品安全。

在新冠疫情防控初期，清美依托集团全产业链体系承担上海鲜食供应任务，并投产口罩生产线，为各行业提供防疫物资，有效支持上海的复工复产，体现了良好的社会责任担当，2020年9月获评“上海市抗击新冠肺炎疫情先进集体”称号。

以清美获评上海市质量金奖为契机，清美新一轮质量整体提升计划已经启动，在“七个一”和“五归零”的基础上，同步落地质量管理5c行动，以顾客为中心、以质量文化培育组织张力、向质量成本管控要效益、以创新为动力、壮大质量链市场主体，引领清美质量开新局，实现更高质量的发展。未来，清美将与时俱进，发力新目标砥砺前行，投身上海质量守红线、抬底部、拉高线，为上海五个中心建设，四大品牌打造增光添彩。