风味是魂，健康是本。食品风味的研究与调控是现代食品工业中最能体现消费者饮食需求的科研领域。近日，清美集团与上海应用技术大学合作共建上海食品风味与品质控制工程技术研究中心正式成立。

图为：集团技术中心总监李立参与上海食品风味与品质控制工程技术研究中心启动仪式

清美集团多年来深耕生鲜食品全产业链，不断布局全产业链各环节科技创新。清美将安全好吃、又不贵的产品理念写进渠道品牌宣言，视食品风味为提升消费者满意度的关键因素。

上海食品风味与品质控制工程技术研究中心成立后，将立足“满足人民美好生活需求”的民生发展战略和上海市“美丽健康”产业发展需求，强化产学研融合，发挥上海应用技术大学在食用香料香精和食品风味化学的科研学科优势，围绕食品风味分析鉴定技术、食品风味形成机理与调控技术、食品风味品质的评价稳定与标准化技术等研究方向开展系统集成创新。

中心成立后，也将全面整合清美全产业链关联优质资源，重点攻关生鲜食品行业所面临的食品风味及品质控制、全产业链品质质量过程控制等关键技术瓶颈问题与重大科技需求。同时，基于清美覆盖种植、养殖、加工、配送的生鲜食品全产业链，上海食品风味与品质控制工程技术研究中心创新链条更长，柔韧度更高，拥有海量数据信息，沟通机制高效灵敏，中心创新成果可第一时间接收市场反馈，以此快速优化提升，助力更多安全、美味、不贵的清美食品端上市民餐桌。