12月16日，“上海市第五届蝴蝶酥技能大赛”鸣锣开赛，清美集团研发采购部烘焙组洪建荣，孙斌、王立亮组队，与包括国际饭店、老香斋等20家上海老字号食品企业的36名选手同台竞技。

说到上海特色伴手礼，蝴蝶酥一定榜上有名，20世纪二三十年代。蝴蝶酥从欧洲来到上海，后经不断改良，形成用油轻、更酥脆的上海版本。

本次比赛，新老字号们准备充分，纷纷拿出自己的拳头产品。清美集团2019年启动蝴蝶酥生产，今年是第一次参赛，为在一众高手中崭露头角，清美研发采购部烘焙团队在创意上下功夫。基于团队扎实的操作基本功，清美为本次大赛带去了5款新品，采用不同颜色搭配，多彩蝴蝶酥模仿自然界的声色靓影；抹茶和芝士融合，清香浓郁的抹茶蝴蝶酥口感细腻；黑芝麻蝴蝶酥，冬日里来一块，美味更养生；可爱的拇指蝴蝶酥，小巧可人，是为随身零食优选；团队还在拇指酥上生发创意，在蝴蝶酥上制作各种创意造型，俨然一个个小小的工艺品，美味也更赏心悦目。

经过多轮品评，评委们对清美蝴蝶酥的口感、特别是创意呈现印象深刻，造型美、口味佳、创意足的清美蝴蝶酥获得上海市第五届蝴蝶酥技能大赛创意银奖。未来，以上新品蝴蝶酥将会陆续上市，售价更亲民的清美创意蝴蝶酥，一定会引爆市场。