8月4日，2022年上海市食品行业职业技能大赛“南侨杯”第五届上海市食品行业月饼技能比武圆满落下帷幕。包括功德林、杏花楼、清美、新雅食品、乔家栅等18家月饼生产企业的近60名选手同台竞技，清美公司选手洪建荣、王立亮、范洋洋获铜牌。

上海素有我国焙烤业半壁江山之称，华东地区和上海的焙烤行业的发展领先于全国，“月饼季”将至，本次大赛，各路选手将自身的看家绝活倾囊而出。

清美选手为本次大赛带来的苏式百果月饼，其色泽金黄，香气馥郁，一口咬下，口感层层递进，果仁叠在一起，吃起来“嘎嘣脆”。慢慢咀嚼，就能感觉到被烘烤过的果仁散发着鲜香，口感逐渐变得绵密而松软，回味无穷。

清美蛋黄莲蓉月饼，光看就能让人垂涎三尺。从表皮到馅料，所用食材都是臻选，力求带给食客更有质感的口感！每颗咸蛋黄都经过手工甄选，大小均一，颗颗饱满，圆润色泽金黄！精选莲子清香细腻，经过特殊工序的烤制后，咸蛋黄入口都油润起沙。莲蓉清香，蛋黄馥郁，细腻酥皮泛着金黄，引人食欲。

从苏式到广式，清美大师傅们在比赛中既保留了传统特色技艺，又结合了创新思路，做出一个个好看又美味的月饼。连续多年参加烘焙比赛，代表清美在行业的发展中始终保持求实、创新，勇于前进的坚持和信心。未来，清美会继续努力，为消费者做好每一份可口的点心。