豆芽是百姓餐桌不可或缺的蔬菜，“小豆芽关系着大民生”，豆芽的安全、卫生和品质，民众颇为关心。

2021年，清美集团响应政府号召，“清美日产50吨无公害绿色豆芽生产建设项目”正式立项启动。项目小组坚决贯彻沈建华董事长的要求：豆芽自然生长，用生活饮用水培育，不添加任何添加剂。

经过一段时间认真细致的前期筹备，清美豆芽正式投产。

干净明亮的清美豆芽生产车间面积3000㎡，严格按照最新版上海市食品安全地方标准 DB31/2011-2021《豆芽工业化生产卫生规范》布局、装修、生产管理。

为了让豆芽在适宜的温度内茁壮成长，集团为18间孵化间全都安装了中央空调，按设定温度由控制系统自动控制。严控生产卫生，人流物流分开，豆芽孵化高清洁区与其它区域完全物理隔断，避免孳生细菌。豆芽生长过程中会发热，必须通过淋水来降温和保持环境的湿度，清美集团公司技术人员自行研发了18套恒温水控系统，确保水温一年四季温差控制在2度以内。豆芽淋水全部采用生活饮用水。孵化后的豆芽经干洗去豆皮、自动定量称重、气调包装、装入周转筐，形成了一个自动车程度高、安全卫生的生产流水线。

豆芽方寸虽小，背后的技术与安全却为大。清美豆芽住的是空调房，喝的是饮用水，豆芽生长符合自然规律，让每一袋清美豆芽在安全卫生等方面均达到业内最优等级。