2025年7月9日，上海长宁区百联西郊购物中心B2层热闹非凡，集团倾力打造的“品上生活”超市盛大开业。这个占地5000平方米的超市，首日便创下销售额超144万元、订单量11475单、客单价126元的佳绩。从豆制品发家转型城市生活综合服务商，清美以“品上生活”为新引擎，凭借空间精品化再造、全产业链“优质低价”及线上深度布局，精准回应“新鲜、实惠、便捷”的需求，在盒马等竞品环伺的上海生鲜市场，以深耕供应链的长期主义踏出独特的差异化发展路径，为沪上零售版图注入新活力。

空间再造：对标精品超市，让烟火气与品质感共生

在“品上生活”，消费者最先感受到的是与传统商超的强烈反差。不同于超市曾经的拥挤货架，也区别于奢侈品商场的高端冷感，这里“场景化体验+功能精细化”为核心，巧妙融合精品超市的质感与菜市场的烟火气，重新定义“社区型大型商超”的空间逻辑。

走进“品上生活”，明快的色彩搭配与通透的空间设计相得益彰。橙色立柱亮眼与清新的绿色背景墙相互映衬，顶部规整的照明系统，让光线均匀洒落，蔬菜区新鲜欲滴的菜品、水果区琳琅满目的鲜果，在充足光线下尽显诱人色泽，既方便顾客挑选，又营造出精品超市特有的精致感 。

5000平方米的空间被划分为12大主题档口与多个功能区，每个区域都承载着独特的消费场景：生鲜区采用“产地直供”可视化陈列，蔬菜区标注种植基地，鲜活水产区配备透明鱼缸，帝王蟹、澳洲大龙虾等海鲜旁立着“免费剖鱼、切片”的服务牌，工作人员手持专业工具为顾客现场处理食材，省去家庭烹饪的预处理麻烦；烘焙区以橙色为主色调，烘焙产品基本全部现场制作。透明展柜里，各类蛋糕、点心整齐陈列，新鲜出炉的香气若有若无萦绕。后场工作人员现制现售，顾客能看到烘焙过程，从食材处理到成品出炉，将 “新鲜烘焙”场景直观呈现。“LIBERI莱佰瑞”品牌标识亮眼，对标全国性价比最高的品质烘焙，打造清美烘焙高端品牌，口感好，品质好，价格便宜。一款芥末奶油马里奥面包，采用安佳黄油，进口面粉，金枕榴莲馅，仅售17.9元，区别市场同类产品便宜30%以上。

熟食区占地500多平方米，堪称“微型美食广场“——既有适合年轻人的火锅配菜、关东煮、小龙虾，也有上海银发族钟爱的虾油卤鸡、秘制凤爪，更有针对打工人的“热乎盒饭”：3.5 元一个的红烧狮子头、12.8元一盒的葱烧大排，均由明厨亮灶现场烹制，出锅时还冒着热气。

“碳水爱好者的天堂”——生鲜面档里，苏式细面、阳春面、小宽面、鸡蛋面等20多种面条，搭配大馄饨皮、小馄饨皮，连在菜市场都难寻的细分品类，在这里一应俱全；手作明档的操作台采用透明玻璃，消费者可直观看到包子馒头的制作过程，“从面粉到成品”的可视化大大提升信任感。

炒货区中央摆放着大型烘烤设备，腰果、瓜子、花生等现炒现卖，机器转动间的焦香弥漫整个超市，勾起消费者的童年记忆；礼品区打破“过度包装”怪圈，虫草、西洋参、茶叶等滋补品均散装陈列，巨大的玻璃罐旁摆放着样品供顾客挑选，工作人员提供“按需称重、定制包装”服务，让“平价享品质”成为可能。

这种“精品化改造”并非凭空而来。此前百联西郊将世纪联华改为高端超市riso时，曾因“脱离社区消费需求”引发争议。而“品上生活”则通过“高端品质+亲民场景”的平衡，既满足了消费者对购物环境的升级需求，又守住了社区商业的“便民初心”，展现清美渠道业态的新风貌，豆腐专家打造的新超市，有了高端模样。

优质低价：全产业链优势打底，让“新鲜”与“实惠”不再矛盾

首日便创下销售额超144万元、订单量11475单、客单价126元的佳绩。而“品上生活”首店的爆发式表现，恰恰得益于清美集团27年积累的全产业链优势——从源头种植到终端销售的全链路掌控，全产业链的长期主义让“优质”与“低价“从看似矛盾的命题，变成了可落地的消费体验。

从“农田到货架 2 小时”：用短链路锁住新鲜

源头端，集团从2011年涉足农业，清美现在上海拥有11000亩数字化高标准绿色农业基地，在全国布局50万亩定向种植基地，每日产出300多吨绿色蔬菜，70%-80%的蔬果均来自自营农场，从种植环节就锁定农药残留、施肥标准等品质指标；

加工端，清美以豆制品出发，深耕精益制造27年，现有35万平方米的浦东智能化食品工厂实现“鲜食加工标准化”，而品上生活更将部分生产环节“前移”至超市现场——面点区的黑猪肉肉包、手工水饺均由经过有丰富经验的“清美工匠”现做现卖，烘焙区的面包从发酵到出炉全程可见，消费者刚拿到手的面包还带着烤箱的余温。前后端和直接沟通，形成品质闭环。

物流端，集团坐拥沪上最大的600多辆食品级冷链配送车组成的物流网络，让蔬菜在基地完成包装分拣后，最快2小时就能直达货架，生鲜损耗率从传统商超的20%降至5%以内。

这种“短链路”不仅保障了新鲜度，更让消费者看得见“新鲜的来源”。正如集团副总裁刘万龙对媒体阐释的：“我们把自营工厂、农场的生产环节搬到超市，就是想让大家知道，你买的每一棵菜、每一个包子，都来自哪里、怎么生产的。”

中间环节“减法”：让价格回归价值本身。全产业链的核心优势，最终体现在价格上。通过砍掉中间商加价、压缩流通成本，“品上生活”实现了“优质不高价”的精准定位：

现烤烤鸭19.9元/只，黑猪肉虾皇水饺16.9元/份，3公斤酵素洗衣液19.9元/桶，清美有机纯牛奶29.9元/提——这些核心商品的价格，较同品质竞品低10%-20%；

生鲜品类中，小叶茼蒿4.8元/包，韭菜3.35元/包，黑猪肉肉包9.9元/6个，价格与周边菜市场下降很多，但品质更可控；“我对比过，同样的黑猪肉，这里比其他超市便宜很多，而且是现切的，新鲜度看得见。” 7月9日，正在肉品区采购的李阿姨说。这种“性价比”的背后，是清美“自种、自养、自产、自销”模式的胜利——没有经销商层层加价，没有品牌溢价，只有“成本+合理利润”的定价逻辑。

品质“加法”：从“合格”到“放心”的升级。低价不意味着低质。“可追溯、可信任”的“优质”的核心。所有生鲜商品均标注“产地、检测报告、保质期”，扫码即可查看全链路信息；猪肉来自江苏沭阳黑猪基地，采用“热气鲜杀”工艺，屠宰后4小时内直达门店，工作人员现切现卖，肉质的新鲜度肉眼可见；

水产区的吊水鱼并非直接上架，而是先在清美工厂“净化”10天，去除土腥味后再运输至超市，口感更鲜嫩；手工黑毛包子经过二次醒发，现制现售产品经过数次风味调试，从馅料配比到烹饪时间均形成标准化流程，确保 “每一批都一个味”。

线上破局：以 “极速配送 + 社交互动” 深度触达青年客群

在年轻消费群体习惯“手机下单、坐等收货”的当下，线下商超的线上布局已不是选择题，而是生存题。“品上生活”通过构建“线上线下融合”的服务体系，精准触达18-35岁青年客群的“便捷化、社交化” 需求，让“30分钟新鲜到家”

针对青年群体“懒得逛、怕麻烦”的特点，“品上生活”搭建了覆盖5公里的外卖配送圈，通过官方微信小程序实现“线上下单、最快30分钟送达”：配送范围覆盖百联西郊周边的新泾镇、虹桥商务区等区域，涵盖白领公寓、社区住宅等青年集中地；

线上商品与线下同步，从新鲜蔬菜、现制熟食到休闲零食，均可一键下单，解决年轻人 “下班没时间买菜” 的痛点；依托清美成熟的冷链物流体系，配送过程中采用保温箱、冰袋等设备，确保生鲜商品送达时的新鲜度，帝王蟹、龙虾等高端海鲜还提供 “到家仍鲜活” 的承诺。

“下班前在小程序下单，到家正好收到，省去了去超市的时间，菜还是新鲜的，太方便了。”门店现场，在虹桥商务区工作的95后白领王女士说。

线上渠道的转化，离不开对青年消费习惯的精准把握。“品上生活”在商品设计上，专门针对年轻人推出“小分量、多品类、即食化”选项：即食熟食：寿司、沙拉、炸物等，开盒即食，适合办公室加餐或夜宵；这种“线上线下同品同质同价”的策略，打破了“线上专供款品质差”的偏见，特别是老人现场探店，引导青年客群线上下单，让青年客群敢于在线上下单，形成“线下体验、线上复购”的良性循环。门店统计，7月9日，品上生活大超开业首日，线上订单量占比近30%，其中80%为青年用户，印证了线上渠道对年轻客群的吸引力。下一步，门店将这将针对线上客户做进一步流程优化。

“品上生活”的亮相，不仅是清美集团的“自我革新”，更折射出上海生鲜零售市场的新趋势。在长宁区申报“城市一刻钟便民生活圈全域推进先行区试点”的背景下，这家5000平方米的超市填补了长宁西部“商业洼地”的空白。

“开超市最后比拼的的核心其实是供应链。”当清美将27年的产业链积累注入零售终端，当“从农田到货架2小时的新鲜度、好产品的性价比、“30分钟送达”的便捷性形成合力，或许能为生鲜零售行业提供一个新答案——在“卷价格”“卷场景”之外，用“卷供应链深度”向市场交出的新的答卷，展示出清美新的高端形象。