新冠疫情持续蔓延，清美集团积极响应政府“保供应、保质量、保价格”的工作要求，主动带头，扛起社会责任，一手抓 “疫情防控”，一手抓“市场保供”，打好新冠防控阻击战，为保障社会民生，维护社会稳定贡献力量。

媒体集中关注

抗击疫情，清美不声张，低调做保供，却得到媒体大量关注，截止2月24日，共有包括上海电视台、解放日报、澎湃新闻、上海教育电视台等20多家主流媒体集中报道清美。

2月18日，上海电视台新闻透视栏目报道清美，这个名为《一边做包子一边做口罩 清美“跨界”为哪般？》的电视纪录片，从清美入局口罩入手，回溯清美全产业保供战略。

投产口罩满足外部需求，体现社会责任；而集团内部，防疫工作也没有放松。在疫情发展初期,集团第一时间成立疫情防控小组，由董事长、总经理亲自担任组长，并制定《清美集团新型冠状病毒疫情管控方案》。集团建立人员三级疫情防控机制，农业基地、生产工厂、仓储物流和鲜食门店严格落实食品安全主体责任和疫情防控责任。各部门联防联控，执行最严格门卫检查制度，最严消毒检查流程，最严人员管控，最严环境管控，守牢食品安全底线。

提产能全力保供

向后扎好防疫围栏，向外全力输出产能，今年春节+疫情期间，集团产量较去年同期增长数倍，目前每天生产各类豆制品，面制品，蔬菜水果，肉类，禽蛋，鱼，各类鲜食达2600多吨。

需求量大增，为克服产能困局，公司紧急召回山东、安徽、江苏等籍贯的员工；一些已归家的，也赶在大年初二、初三回沪。最终，在大家的全力支持下，将近9成清美员工在假日期间坚守上海，继续投入生产。

在集团自有农业基地，今年鸡毛菜、杭白菜等菜品长势喜人、数量充裕，但采收人员不足。为此，公司发动周边农户争当“临时工”。紧急成立一支数百人的采摘大队，浩浩荡荡，每天15小时采收不停，全速供应线下自有清美鲜食店，保证绿叶菜不断供。

1月20日开始，在继现有部分厂部员工转岗之后，公司紧急动员行政人员下车间，包括副董事长沈沪铭在内的121名行政骨干来到生产一线，清美白领们很快适应节奏。他们或是包装，或是参与产品成型，在各车间挥汗如雨，与一线生产员工同甘共苦，有力补足了各厂部产能。

这样的身份转换，辛苦也机会难得，通过实际体验生产，各行政骨干更深入了解集团的生产流程，并形成各自的流程建议；各厂部生产员工也得到激励，更加努力工作。

在疫情期间，大家不分工种，全力保供，如果说之前还有蓝白领之分，那么现在大家就都是统一的清美人。2月15日，上海教育电视台到访清美，采访之余，教育台记者戏称清美人都是多面手，各个都是“三头六臂”。

2月25日晚，教育电视台播放专题栏目《清美人抗疫情在行动》，25分钟专题片聚焦清美全产业链的各个环节：秩序井然的生产车间，干净整洁的货物仓储，顾客盈门的鲜食门店——董事长多年布局的全产业链战略，在疫情磨砺下全速运转，更放光彩。

做口罩支持防疫

疫情保供，清美产能翻番,需要大量人力，人力聚集又带来巨大防疫要求，目前，清美口罩日消耗上万只。大如清美，在1月底，也发现口罩不够用了！

怎么办？2月1日，沈建华董事长做了一个大胆的决定：自己造！

同日，清美管理层从各部门调配人手，紧急成立清美口罩项目组。清美做生鲜是内行；做口罩是跨行，如何短期出效果，管理层经过仔细斟酌，决定寻找外脑。2月1日，团队与上海银京医疗器械（下简称银京）有限公司取得联系。

2019年9月，上海银京医疗器械有限公司因资金困难破产。2月3日，清美团队和银京面谈，沟通合作事宜。作为复产的核心，银京现存的3台打片机（口罩本体制造机）已废弃一年，长期在厂房外日晒雨淋，如果不能运转，一切都是空谈。

对此，团队在管理层的授意下，决定先期介入，边准备，边推进，尽快让项目进入实操。“只要有一丝希望，就要把事情推进下去。”

清美前期的做功，成为项目后期推进的加速剂。2月6日晚上10点，两条成人口罩切片机被清美团队修复完毕。2月7日，清美与银京正式达成合作。

机器修好了，但劳动力问题又摆在团队面前。春节期间疫情蔓延，大量劳动力不能返沪。对此，清美团队经过反复斟酌，提出6\2\2紧急措施，60%抽调清美员工，20%召回银京老员工，20%共享周边企业员工。目前，口罩生产线员工，60%为清美转岗。他们原本做鲜食、做菜品，但五一又口罩生产经验。就是这样跨行团队，让清美口罩准时量产——2月13日，清优美一次性口罩下线，通过企业内部检测，清美团队，终于完成了10天复产口罩的奇迹。

鲜到上线 全产业链覆盖云端

疫情蔓延，大量市民宅基隔离，生鲜网络配送需求暴增。大量居民半夜抢菜，抢肉，耗时耗力而不得。一些市售平台，有供应量，但无运能；有运能，但不能把控供应，巨额烧钱拉新之后，基本问题被暴露出来，产业链环节缺失。互联网思维，不能解决生鲜行业全部问题。

清美拥有从田间地头到门店销售全产业链，云端化并非难事。2月15日，“清美新鲜到家”前置仓线上生鲜平台正式上线，一键下单，最快28分钟送达。清美鲜食满足市民实体购物需求，鲜到解决宅家人员买菜难题，两者叠加，覆盖疫情期间市民餐食全场景。

2020年2月15日，清美鲜到同时开业5家前置仓，分布于宝山区、静安区、闵行区。此前，仅用一个月时间，鲜到团队就建立了一支从覆盖运营、销售、跟踪服务、配送供应、数据分析等全流程的运作团队，通过异业合作，供应链推进，迅速打通采购-仓储-运输-前置仓-客户全流程。

在集团公司的助力下，团队设定目标：全年建设前置仓300家，覆盖绝大部分老百姓居住小区，直至做到上海全覆盖。

2月15日上线以来，清美鲜到销量每日以20%-30%增幅增长，得到客户一致好评。鲜到的诞生，意味着清美全产业链的触角覆盖到云端，清美用更加立体的产业的向往。